Hyacinthe - Restaurant situé à Amiens (80000)

Nous nous consacrons à la fourniture de produits respectueux des hommes, des animaux et de notre environnement, avec un fort accent sur des ingrédients locaux et saisonniers provenant d'un rayon de 100 kilomètres. Notre gamme est entièrement fabriquée à la main, sans l'utilisation d'additifs chimiques, de colorants ou de conservateurs. Nos légumes sont principalement cultivés dans les hortillonnages. Nos viandes de bœuf, veau, porc et agneau sont toutes originaires de Picardie, achetées uniquement en carcasse. Tous nos poissons sont soigneusement sélectionnés en tenant compte de leur taille pour assurer la reproduction, en évitant les périodes de frai et en choisissant uniquement des espèces non menacées d'extinction.